PIZZA SIN HARINA CON BASE DE COLIFLOR

INGREDIENTES

• 2 tazas de coliflor rallada
• 1/2 de queso rallado sin lactosa
• 1 huevo
• 1 cuchara de orégano
• 1 cucharada de ajo picado
• sal

Pre calentamos el horno a 200ºC  y después limpiamos la coliflor y la picamos con thermomix  y lo pasamos a un  bol.
Le añadimos el queso rallado , el huevo , el orégano y la sal , lo mezclamos todo y lo ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear haciendo la forma de pizza  mas o menos de 0.5 cm de alto la masa.
La ponemos en el horno y lo dejamos unos 20 o 30 min cuando veamos que los bordes de la masa esta torradita , no quemada  la sacamos y la condimentamos como nos guste mas , después la metemos en el horno unos 7 o 10 min y lista!!

croquetas vegetarianas al horno de coliflor , sin gluten

ingredientes:

• 400 gramos de coliflor 
• 100 gramos de cebolla
• 2 huevos
• 100 gramos de queso 
• 70 gramos de harina o pan rallado
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de curry
• 1 diente de ajo
• 1cucharada de pimienta 
• 2cucharadas de sesamo 
• sal

Cortamos los tallos de la coliflor  y lo picamos  con  la thermomix picadora que quede como los granos del cuscus , despues picamos la cebolla tambien con la themomix ,y lo ponemos todo en un recipiente ancho .
Le añadimos la harina sin gluten puede ser de garbanzo , de trigo sarraceno integral... o pan  rallado sin gluten.
Luego le añadimos el queso rallado sin lactosa ( en mi caso) ,los huevos, el perejil, el curry , el ajo , la sal, sesamo si puede ser tostado un poco mejor, y la sal. Lo mezxlamos muy bien que quede una pasta humeda a la que luego se puedan trabajar unas croquetas sin problemas y lo dejamos en la nevera 30 min.
Pasados ese tiempo le damos forma a las croquetas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear .
Calentamos el horno a 200º ariba y abajo y cuando este caliente las metemos en el horno unos 30 min.

ehhh voilà!!! riquisimas y ademas si queremos las podemos acompañar con alguna salsa casera que os guste mas.